Đặt bàn ghế theo yêu cầu đi qua những bước nào từ bản vẽ tới xưởng

Một đơn đặt bàn ghế theo yêu cầu chạy qua sáu chặng: gửi thông tin mặt bằng, chốt phương án và vật tư, duyệt mẫu, vào sản xuất, giao lắp, rồi nghiệm thu. Chặng nào cũng có một thứ phải quyết dứt điểm trước khi sang chặng sau. Hỏng ở chặng đầu thì cả lô hàng lệch, sửa lại tốn hơn làm mới.

Bài này đi lần lượt từng chặng theo đúng cách xưởng Hoàng Thành Tín làm việc với khách, kèm những chỗ người đặt hàng lần đầu hay quyết sai. Nếu bạn chỉ cần mẫu có sẵn, không cần sửa kích thước hay màu, thì bỏ qua quy trình này và xem thẳng các nhóm hàng xưởng đang làm sẵn.

Đặt bàn ghế theo yêu cầu bắt đầu từ đâu

Xưởng cần bốn thông tin trước khi nói được điều gì có ích. Thứ nhất là số chỗ ngồi, không phải số bộ bàn ghế. Quán cần 40 chỗ có thể dùng 10 bộ bốn ghế, hoặc 6 bộ sáu ghế cộng hai băng dài kê sát tường.

Thứ hai là nơi đặt: trong nhà, ngoài trời có mái, hay phơi nắng mưa hoàn toàn. Ba tình huống này dẫn tới ba nhóm vật tư không thay thế được cho nhau.

Thứ ba là lối đi còn lại sau khi kê. Nhiều chủ quán chia đều mặt bằng cho số bàn, kê xong mới thấy nhân viên bưng khay không qua được. Thứ tư là ngày cần hàng về quán, tính ngược từ ngày khai trương.

Đủ bốn thứ đó thì xưởng mới báo được phương án. Thiếu một thứ, bảng báo giá gửi về chỉ là con số tham khảo.

Bộ HTT-04 là một trong các mẫu nền xưởng hay lấy làm gốc rồi sửa kích thước theo mặt bằng

Bản vẽ và ảnh mẫu, thứ nào xưởng cần trước

Bản vẽ kỹ thuật không bắt buộc. Phần lớn khách gửi ảnh mẫu kèm một câu mô tả, thế là đủ để xưởng bóc tách kiểu dáng. Điểm yếu của ảnh mẫu là nó không cho biết kích thước thật.

Cách nhanh nhất là gửi ba thứ: ảnh mẫu, ảnh mặt bằng chụp từ cửa vào, và một dòng ghi kích thước bạn muốn, kiểu "mặt bàn tròn 70cm, cao 73cm, ghế cao mặt ngồi 45cm".

Có bản vẽ từ bên thiết kế thì gửi file gốc, đừng gửi ảnh chụp màn hình. Xưởng cần đọc đường kích thước, ảnh chụp lại thường mờ phần chữ số.

Muốn làm giống một bộ đang dùng ở quán khác thì chụp thêm một góc gần chỗ nối chân với mặt. Góc đó cho biết kết cấu bên trong: bộ hàn liền và bộ bắt bu lông trông y như nhau nhưng tuổi thọ khác nhau.

Ghế bar gỗ đan dây dù HTT 16, chiều cao mặt ngồi là thông số phải chốt theo mặt quầy của từng quán

Chốt chất liệu trước khi chốt kiểu dáng

Đây là chỗ đảo thứ tự hay gây rắc rối nhất. Người đặt hàng thường chốt kiểu dáng trước vì kiểu dáng là thứ nhìn thấy được, rồi mới hỏi làm bằng gì. Làm ngược lại sẽ đỡ phải sửa.

Lý do: có kiểu dáng chỉ khả thi với một số vật tư. Ghế lưng cong liền khối đan sợi nhựa mây làm được, cùng dáng đó bằng gỗ nguyên tấm thì phải ghép, và chỗ ghép là chỗ bung ra trước.

Thứ tự nên đi là: nơi đặt quyết định nhóm vật tư, nhóm vật tư giới hạn danh sách kiểu dáng, rồi bạn chọn trong danh sách đó. Quán sân vườn phơi nắng nên xét trước nhóm bàn ghế ngoài trời cho sân vườn, khung sắt sơn tĩnh điện đan sợi nhựa mây PE, hoặc nhôm đan dây dù. Quán trong nhà mở rộng thêm được gỗ và sắt nệm.

Bảng trên chỉ là điểm khởi đầu. Trong cùng nhóm vật tư còn chọn tiếp: sợi dẹt hay sợi tròn, khung hộp vuông hay ống tròn, dày bao nhiêu ly. Các chi tiết đó ghi vào bảng vật tư ở bước sau.

Mẫu duyệt cho bàn ghế theo yêu cầu gồm những gì

Trước khi vào sản xuất loạt, xưởng làm một bộ mẫu cho bạn duyệt. Bộ mẫu đi kèm bảng vật tư, và bảng vật tư mới là thứ bạn phải đọc kỹ.

Một bảng vật tư đủ thông tin ghi rõ: loại khung và độ dày thành ống, quy trình xử lý bề mặt khung, loại sợi hoặc loại gỗ kèm nguồn, phụ kiện ốc vít bằng gì, và nếu có nệm thì loại vải cùng độ dày mút. Thiếu dòng nào, dòng đó sẽ do xưởng tự quyết khi vào sản xuất.

Khi ngồi thử bộ mẫu, kiểm ba điểm ít ai nhớ. Một là mép trước mặt ngồi: cạnh quá vuông sẽ tì vào bắp chân sau 20 phút. Hai là độ lắc khi bạn dồn người sang một bên, không phải khi ngồi ngay ngắn. Ba là tiếng động ở khớp nối chân khi đứng lên, tiếng kêu ngay từ bộ mẫu thì cả lô sẽ kêu.

Duyệt mẫu xong nên chụp ảnh bộ mẫu và giữ lại bảng vật tư đã ký. Hai thứ đó là căn cứ khi nghiệm thu, và cũng là căn cứ nếu sau này đặt bù thêm cho đúng bộ cũ. Bộ mẫu thường dựng từ một mã có trên trang chủ xưởng, nên bạn đối chiếu được ngay.

Với hàng đan dây dù, bảng vật tư cần ghi rõ loại dây và mật độ đan, đây là chỗ khó kiểm bằng mắt

Thời gian sản xuất bàn ghế theo yêu cầu tính thế nào

Câu hỏi hay nhận nhất là bao lâu thì có hàng. Thời gian không phụ thuộc vào số bộ nhiều bằng ba thứ khác.

Thứ nhất là vật tư có sẵn trong kho hay phải nhập. Màu sợi nhựa mây thông dụng thường có sẵn, một màu đặc biệt theo nhận diện thương hiệu thì phải đặt riêng và đó là chặng dài nhất.

Thứ hai là số lần sửa mẫu. Mỗi vòng duyệt lại kéo lịch ra. Cách rút ngắn là chốt kích thước dứt điểm ở vòng đầu thay vì sửa từng chút qua nhiều vòng.

Thứ ba là hàng có phần gia công ngoài không, chẳng hạn mặt đá hay kính. Phần đó chạy theo lịch đơn vị khác. Bạn có thể xem trước các dòng hàng xưởng làm sẵn để biết mẫu nào không phải chờ gia công ngoài.

Khi chốt đơn, hỏi mốc giao dự kiến rồi tự cộng thêm một khoảng dự phòng. Đừng xếp khai trương trùng đúng ngày hàng về, vì còn phải lắp và có thể phải đổi vài bộ.

Bốn khoản chi phí người đặt hàng hay bỏ sót

Bảng báo giá thường chỉ tính phần sản xuất. Bốn khoản dưới đây nằm ngoài.

Vận chuyển và bốc xếp. Quán trong hẻm nhỏ, xe tải lớn không vào được thì phải tăng bo bằng xe nhỏ. Quán trên tầng không có thang máy thì tính công mang bộ. Hai khoản này phụ thuộc địa hình, nên phải nói trước khi chốt đơn.

Nệm và phụ kiện rời. Nhiều người chốt giá bộ bàn ghế rồi mới nhớ chưa có nệm ngồi, chưa có dù che, chưa có đế dù. Với quán ngoài trời, riêng phần dù và đế thường là một khoản đáng kể.

Hàng dự phòng. Quán đông khách nên có vài ghế thay khi một cái hỏng giữa giờ cao điểm. Đặt cùng lô thì màu khớp, đặt sau thì lô sợi mới có thể lệch màu nhẹ.

Sửa mặt bằng theo kích thước hàng. Chốt bàn rộng hơn dự kiến thì có khi phải dời ổ điện sàn. Khoản này thuộc phần xây dựng nhưng phát sinh từ quyết định về nội thất.

Hàng dáng trứng HTT 137 chiếm nhiều diện tích hơn cảm nhận khi nhìn ảnh, nên phải kê thử trên mặt bằng

Đặt bàn ghế theo yêu cầu khi nào là không nên

Nói thẳng phần này để bạn khỏi mất tiền. Có ba trường hợp mà đặt bàn ghế theo yêu cầu không hợp lý bằng mua mẫu có sẵn.

Quán thuê mặt bằng ngắn hạn, chưa chắc gia hạn. Hàng đặt riêng theo kích thước một mặt bằng cụ thể rất khó bán lại và khó kê vừa chỗ mới. Trường hợp này nên chọn mẫu tiêu chuẩn.

Cần hàng gấp trong vài ngày. Đặt riêng luôn có chặng duyệt mẫu, không nén được xuống mức đó. Lấy mẫu sẵn trong kho là cách duy nhất kịp.

Số lượng quá ít. Làm riêng một bộ thì phần chuẩn bị khuôn và cữ dồn hết vào bộ đó, giá đội lên rõ rệt so với mẫu sẵn.

Ngược lại, nếu quán bạn có mặt bằng khó, cột chắn giữa, góc chéo, hoặc bạn theo một nhận diện màu riêng, thì hàng đặt riêng lại tiết kiệm hơn vì tận dụng hết diện tích ngồi. Muốn so hai đường, bạn xem qua kho mẫu sẵn của xưởng tại Quận 12 rồi đối chiếu với mặt bằng của mình.

Nghiệm thu bàn ghế theo yêu cầu khi hàng về quán

Hàng về tới quán là lúc phải kiểm. Lấy bảng vật tư đã duyệt ra, đối chiếu từng dòng.

Đếm số lượng theo từng mã, không đếm tổng. Lô hàng nhiều mã dễ thiếu một mã và thừa một mã khác. Sau đó chọn ngẫu nhiên ba bộ đo lại kích thước, đo cả chiều cao mặt ngồi vì đây là thông số lệch nhiều nhất khi làm loạt.

Kiểm bề mặt khung ở mặt dưới và mặt trong, chỗ mắt thường không nhìn tới. Xử lý sơ sài ở đó thì gỉ bắt đầu từ đó. Hàng đan sợi thì kéo nhẹ đầu sợi ở mép ghế xem có chốt chặt.

Ký nghiệm thu rồi mới tính mốc bảo hành. Xưởng nhận bảo hành 12 tháng theo hình thức một đổi một, nên phần biên bản và ảnh lúc nhận hàng là căn cứ về sau. Danh sách kiểm chi tiết hơn có trong bài nghiệm thu bàn ghế cafe khi nhận hàng.

Với hàng khung sắt như HTT 05, chỗ cần soi khi nghiệm thu là mối hàn và mặt trong chân bàn

Ghế gỗ Neva HTT 02, hàng gỗ cần kiểm độ ẩm và chỗ ghép trước khi ký nhận

Dù lệch tâm 2m5 HTT 11, phần đế dù nên nghiệm thu riêng vì đây là khoản hay giao sau

Câu hỏi hay gặp